Pas de simulation d'un filtre polarisant sur l'ordinateur et quel que soit le logiciel, ça c'est certain. Autre cas où le filtre est indispensable : le filtre gris neutre pour diminuer la quantité de lumière entrante (quand on est déjà à ouverture mini et ISO min) par exemple pour photographier une cascade en pose longue.
Par contre, comme Philippe, je pense que pour les autres on peut faire de même et en perdant moins.
Sinon, question photo, je remarque que les bouteilles qui n'ont pas de bouchon sur ta photo sont celles qui sont le plus "bouchées" du point de vue lumière, un paradoxe de plus...